De la Truffe

Gratuit

Dimanche 19 Janvier

Le Château Sainte Roseline place la journée du dimanche 19 janvier sous le signe de la truffe. Pour célébrer le « diamant noir » du Var, le domaine vous ouvre ses portes pour une journée exceptionnelle de 10h à 17h. Les amateurs de truffes découvriront à cette occasion de nouvelles saveurs, au travers d’accords « mets (truffés) & grands vins ».

PROGRAMME :

AUTOUR DE LA TRUFFE :

Exposants de produits régionaux et artisanaux à base de truffes (caveau de vente du domaine).

Conférence sur la truffe

Animation culinaire par le restaurant « Le Castellaras » (de 11h et à 15h30) .

Brouillades de truffes accompagnées d’un verre de vin servies au caveau de dégustation.

Démonstrations de cavage avec les chiens truffiers (à 11h45 et à 15h00).

CAVE & DEGUSTATION :

Visites guidées des caves avec explications (élaboration du vin, cépages utilisés, assemblages).

Dégustation des vins Crus Classés du Château suite aux visites guidées.

GASTRONOMIE :

Un déjeuner gastronomique sera proposé le restaurant Le Carré d’Ange à 12h30. Tarif : 98€ par personne (vins Crus Classés compris). Réservations au 04 94 99 50 39.