La journée de la truffe

Trésor de notre terroir, la Truffe sera mise à l'honneur au Château Sainte Roseline lors de sa traditionnelle journée dédiée au "Diamant Noir" le dimanche 18 Janvier de 10h à 17h.

Retrouvez nos animations en libre accès (en intérieur):

 - Vente de Truffes en direct dans la boutique du Château,
 - Un "corner gourmand" sera présent tout au long de la journée dans la boutique avec des produits à base de truffe à déguster sur place ou bien à emporter. Vous y retrouverez les traditionnelles Brouillades de notre trufficulteur, des planches de charcuterie / fromage, tartinades, crêpes, plateau de fruits de mer avec du beurre à la truffe... accompagnés des vins de domaine. Le véritable rdv des épicuriens !

Vous pourrez également déguster les vins du domaine gratuitement ainsi que certains produits d'épicerie fine tout au long de la journée.

 - Démonstration de cavage avec un chien truffier à 10h30 et à 15h30 sur le parking devant le Château (si la météo le permet),

🍽 Déjeuner Gastronomique "Autour de la Truffe" à 12h30 (COMPLET): 

Un menu gastronomique 5 parties imaginé en accords mets et vins par le talentueux Chef Nathan Helo.
Laissez-vous tenter par une parenthèse de haute gastronomie, dans l'ambiance cosy de notre salle des barriques et en toute convivialité avec notre concept de table partagée.

Nathan Helo, un jeune Chef au parcours d'exception: Natif de Hyères, Nathan Helo, 36 ans, cultive une passion pour la gastronomie depuis son enfance dans le restaurant familial Le Layet. Formé dans des établissements prestigieux  (Lou Fassum à Grasse, le groupe Rostang à Paris, et le George V sous la direction de David Bizet) il ouvre ensuite sa table en plein coeur de Paris, DUPIN, où il sublime une cuisine végétale et respectueuse des saisons. En 2024, il a officié au restaurant gastronomique Le Bougainvillier à la Villa Mauresque à Saint-Raphaël, mettant en valeur le terroir méditerranéen et régalant les palais les plus exigeants, notamment celui du Président Emmanuel Macron... Aujourd'hui, il poursuit son aventure culinaire au restaurant Lou Patio, au sein du prestigieux hôtel 5 étoiles Le Saint-Rémy.

Informations:

- Menu en accord mets et vins à 139€/pers - COMPLET

- Menu enfant sans truffe à 25€ (réservé aux enfants de - de 12 ans) dans l'onglet réservation. Nuggets de filets de poulets, purée maison, mousse au chocolat et jus de fruit.

- Si vous souhaitez vous retrouver à la même table que d'autres convives qui ont réservés, merci d'envoyer un mail à: m.fleury@sainte-roseline.com avec les noms des réservations à regrouper.

 

 - Visite guidée du site classé avec au programme découverte du jardin du Cloître du 12ème siècle et les caves du Château pour découvrir le savoir faire de nos vins ! COMPLET

Départ de la visite: 11h00 (cet horaire est compatible avec le déjeuner gastronomique). Durée de la visite 45mn. Dégustation de vin possible dans les chais du Château.

Tarifs: 15€/pers (10€ pour les 12-17ans, gratuit pour les moins de 12 ans).
Réservation obligatoire car places limitées // COMPLET

Ne manquez pas cette belle journée placée sous le signe de la gastronomie et de la convivialité au Château Sainte Roseline ☀

Plus de renseignements sur cette journée: 04 94 99 50 30