Nos vins

AOP Côte de Provence

Love R by Roseline Blanc 2015

Présentation :
Produit de France

Récolte :
Les raisins sont récoltés de fin Août à fin Septembre et la fermentation se fait cépage par cépage.

A la vigne :
Le volume issu de la propriété bénéficie des plus grandes attentions. La conduite de la vigne est traditionnelle et respecte les éléments naturels du terroir tout en adaptant les subtilités de chaque cépage. La part de négoce est contrôlée par la mise en place d’une charte de production avec nos partenaires et par un suivi permanent par nos oenologues.

Vinification :
Les baies sont pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques, évitant ainsi l'extraction de tanins. Les moûts sont débourbés (clarifiés) pour obtenir des jus clairs avant la fermentation alcoolique.
Les températures sont contrôlées et maintenues à 18°C pour maintenir la fermentation alcoolique, qui s'étend sur plusieurs jours (10 à 14 jours).
Une fois celle-ci achevée, les vins sont élevés sur lies en cuves avec bâtonnage.
Courant Décembre, les vins sont dégustés afin de déterminer l'assemblage final puis mis en bouteilles.

Cépages :
Rolle : 100%

Spécifications techniques :