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AOP Côtes de Provence

PERLE by Roseline Rouge

Le vin :
Produit de France

A la vigne :
La conduite de la vigne est traditionnelle et respectent les éléments naturels du terroir tout en adaptant les subtilités de chaque cépage. La qualité des techniques employées est validée par la mise en place d’une charte de production avec nos partenaires et par un suivi permanent par notre œnologue.

Récolte :
De fin Août à fin Septembre, les cépages sont récoltés essentiellement manuellement et vinifiés séparément.

Vinification :
Des remontages modérés et des cuvaisons raccourcies auront pour but d'extraire des tanins fins et élégants permettant à ce vin d'être consommé rapidement. La fermentation alcoolique achevée, la fermentation malo-lactique s'effectue.

Cépages :
Cabernet-sauvignon
Syrah

Spécifications techniques :
Teneur en alcool (% vol.) : 13,33