Le vin :
Produit de France
A la vigne :
La conduite de la vigne est traditionnelle et respectent les éléments naturels du terroir tout en adaptant les subtilités de chaque cépage. La qualité des techniques employées est validée par la mise en place d’une charte de production avec nos partenaires et par un suivi permanent par notre œnologue.
Récolte :
De fin Août à fin Septembre, les cépages sont récoltés essentiellement manuellement et vinifiés séparément.
Vinification :
Des remontages modérés et des cuvaisons raccourcies auront pour but d'extraire des tanins fins et élégants permettant à ce vin d'être consommé rapidement. La fermentation alcoolique achevée, la fermentation malo-lactique s'effectue.
Cépages :
Cabernet-sauvignon
Syrah
Spécifications techniques :
Teneur en alcool (% vol.) : 13,33
Dégustation :
Ce vin présente une robe légèrement rubis. Le nez est très expressif et associe épices et fruits rouges. La bouche fait apparaître des notes de réglisse et sa rondeur en fait un véritable vin de plaisir. Il se mariera à merveille avec des grillades, fromages et desserts à base de chocolat.
Service :
A déguster entre 16 et 18 °C. Garde : 5 ans.
