S’initier à l’oenologie avec nos ateliers

Nous accueillons les groupes pour des activités originales autour de nos Côtes de Provence. Ateliers d’initiation à l’œnologie, dégustation de vin à l’aveugle, visite de la cave ou encore jeu de dégustation : nos vins Côtes de Provence et l’art de la dégustation du vin n’auront plus de secret pour vous ! Une idée pour une visite en famille; n’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus !

POUR LE PARTICULIER:

1–La visite de la cave suivie par une dégustation de nos vins Cru Classé Côtes de Provence. Sans réservation.

Du lundi au vendredi à 14h30 une visite guidée des caves est organisée suivie par une dégustation. (Merci de nous prévenir si vous êtes plus de 8 pers).

La Chapelle communale est ouverte du mardi au dimanche pour une visite libre (uniquement l’après-midi). Fermeture annuelle du 20 décembre au 31 janvier.

Durée : 20 minutes + la dégustation selon le nombre de vins dégustés. GRATUIT.

 2– La visite commentée de la Chapelle et du Cloître (sous réserve) et de la cave, suivie par une dégustation de nos vins Cru Classé. Sur réservation 7/7.

Merci de noter que les groupes doivent être préalablement constitués puisqu’il n’y a pas de liste de réservation sur site. Elle peut être effectuée 4 langues (FRANCAIS-ANGLAIS-NEERLANDAIS-ALLEMAND)

Durée : 1h                   Forfait petit groupe (1 à 6 personnes)            TARIF: 100€       

3– La visite commentée du parc du Château, de la Chapelle et du Cloître et de la cave, suivie par une dégustation de nos vins Cru Classé. Sur réservation 7/7.

Durée : 2h                   Forfait groupe (1 à 14 personnes)                   TARIF: 260€

     

POUR LES GROUPES de 15 personnes min. et 200 pers MAX.:

1– Visite de la Chapelle, du Cloître, de la cave+dégustation. Sur réservation 7/7.

Merci de noter que les groupes doivent être préalablement constitués puisqu’il n’y a pas de liste de réservation sur site. Elle peut être effectuée en 4 langues étrangères. (FRANCAIS-ANGLAIS-NEERLANDAIS-ALLEMAND)

Le groupe apprendra les trois temps : la dégustation, l’œil, le nez, la bouche lors d’une dégustation de 3 de nos vins Côtes de Provence Cru Classé accompagnée de pains provençaux. Cette prestation commence par une visite de la Chapelle Sainte-Roseline et du Cloître durant laquelle est présentée aux visiteurs un bref historique de cet ensemble architectural, ainsi qu’un résumé de la vie de Sainte Roseline dont le corps est conservé dans la Chapelle (Le Miracle des roses, Le Repas des Anges, La Conservation Du Corps).

En pénétrant dans la Chapelle les visiteurs auront le loisir d’admirer notamment une mosaïque monumentale de Marc Chagall, ainsi que des œuvres de Diego Giacometti, Raoul Ubac et Jean Bazaine, dons de Marguerite Maeght.

Vient ensuite une présentation du domaine viticole de Provence ainsi que de la Genèse des Crus Classés de Provence. Durant  cette partie seront abordées les spécificités du vignoble (cépages, pratiques culturales,…), ainsi que l’historique du Château Sainte Roseline.

Puis les visiteurs sont dirigés vers les chais où leur sera expliqué le long processus d’élaboration des différents vins (blanc, rosé, rouge), de la vigne à la bouteille. Durant cette étape seront abordés en particulier des points tels que l’utilisation des fûts lors de l’élevage des vins, ou encore le principe de gravité.

Enfin le groupe est emmené vers la salle de dégustation pour y déguster 3 de nos Côtes de Provence Cru Classé  (blanc/rosé/rouge) accompagnés de pains provençaux. On abordera alors l’art de la dégustation, le visuel, l’olfactif, le gustatif en donnant des exemples d’accords entre mets et vins.

Cette dégustation peut être agrémentée par un plateau de fromages, charcuterie ou chocolat sur réservation.

Durée : 1h30                TARIF: 9 € p.p. en semaine                            12 € les week-ends

 

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2– Visite de la Chapelle, du Cloître, de la cave + dégustation + ateliers œnologiques. Sur réservation 7/7.

POUR LES GROUPES de 15 à 200 personnes.

Merci de noter que les groupes doivent être préalablement constitués puisqu’il n’y a pas de liste de réservation sur site. Elle peut être effectuée en 4 langues étrangères.

Le déroulement de la visite est le même que précédemment, mais en plus de la dégustation de nos vins Côtes de Provence Crus Classé auront lieu trois ateliers d’initiation à l’œnologie :

1ER ATELIER : LES ARÔMES DU VIN :

Cet atelier très ludique est une bonne approche de la dégustation professionnelle. Les participants sont invités à sentir des flacons numérotés contenant les arômes principaux que l’on retrouve dans les vins, ainsi que certains défauts. L’équipe gagnante se verra offrir un cadeau.

2ÈME ATELIER : DÉGUSTATION VERTICALE

Devant chaque participant l’animateur dispose de 3 verres, dans lesquels se trouvent 3 millésimes différents de la même cuvée d’un vin rouge. Il demande aux participants de déguster ces vins en respectant bien les trois étapes de la dégustation (examen visuel, examen olfactif, examen gustatif). Puis chacun doit classer les vins dans l’ordre chronologique. Lorsque l’animateur donnera la réponse, il expliquera comment distinguer un vin jeune d’un vin plus âgé en se basant sur les trois étapes de la dégustation. Il expliquera aussi que cette analyse n’est pas infaillible, et donnera des exemples de pièges.

3ÈME ATELIER : DÉGUSTATION À L’AVEUGLE

On pense souvent qu’il est facile de différencier un vin rouge d’un vin rosé ou blanc. Mais dès lors que l’on est privé du sens le plus utilisé, à savoir la vue, les choses se compliquent. Ainsi durant cet atelier des vins de couleurs différentes sont servis dans des verres noirs, et l’on demande aux participants de trouver la couleur de chaque vin. Puis, après avoir annoncé le  résultat, l’animateur expliquera quels étaient les pièges de la dégustation, et comment analyser le vin en ayant recours aux autres sens.

VISITE /DÉGUSTATION + 2 ATELIERS ŒNOLOGIQUES

- Le nez du vin (jeu ludique)

- Dégustation à l’aveugle (verres noirs)

Durée : 2h Tarif 18€ TTC p.p. en semaine et 21€ TTC p.p. le week-end

VISITE /DÉGUSTATION + 3 ATELIERS ŒNOLOGIQUES

- Le nez du vin

- Dégustation à l’aveugle

- Les vieux millésimes

Durée : 2h20 Tarif 21€ TTC p.p. en semaine et 24€ TTC p.p. le week-end

VISITE /DÉGUSTATION+BALADE UNIQUE dans le parc du Château

- Minimum 15 personnes

- Commentaire sur la vie des artistes : Folon, Sweetlove, Lalanne, Venet, Bezzina..

- Découverte des œuvres dans le parc et le jardin du propriétaire

Durée : 2h   Tarif 18€ TTC p.p.