Nos ateliers

Nous accueillons les groupes pour des activités originales autour de nos Côtes de Provence – Crus Classés :

  • Visite de la cave
  • Dégustation de vin à l’aveugle
  • Jeu de dégustation…

Une idée pour une visite en famille ? Vous souhaitez découvrir notre domaine viticole ? N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus. L’art de la dégustation de nos vins n’aura plus de secret pour vous !

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1 – VISITE DE LA CAVE, SUIVIE D’UNE DÉGUSTATION DE NOS VINS CÔTES DE PROVENCE – CRUS CLASSÉS :

Du lundi au vendredi, à 14h30, une visite guidée des caves est organisée suivie d’une dégustation. Merci de nous prévenir si vous êtes plus de 8 personnes.

La chapelle communale est ouverte du mardi au dimanche (inclus) pour une visite libre (uniquement l’après-midi).

Durée : 20 min. + dégustation selon le nombre de vins dégustés.……GRATUIT




2 – VISITE COMMENTÉE DE LA CHAPELLE ET DU CLOÎTRE (SOUS RÉSERVE) ET DE LA CAVE, SUIVIE D’UNE DÉGUSTATION DE NOS VINS CÔTES DE PROVENCE – CRUS CLASSÉS :

Merci de noter que les groupes doivent être préalablement constitués puisqu’il n’y a pas de liste de réservation sur site. Elle peut être effectuée 4 langues (français, anglais, hollandais, allemand).

Forfait non-valable en Juin / Juillet / Août.

Durée : 1h.…… Forfait petit groupe (1 à 6 personnes).…… TARIF : 100 €




3 – VISITE COMMENTÉE DU PARC PRIVÉ, DE LA CHAPELLE, DU CLOÎTRE ET DE LA CAVE, SUIVIE D’UNE DÉGUSTATION DE NOS VINS CÔTES DE PROVENCE – CRUS CLASSÉS :

Cette formule vous permettra de découvrir l’ensemble de notre magnifique domaine.

Forfait non-valable en Juin / Juillet / Août.

Durée : 2h.…… Forfait groupe (1 à 14 personnes).…… TARIF : 260 €







POUR LES GROUPES de 15 personnes minimum et 200 personnes maximum :


1 – VISITE DE LA CHAPELLE, DU CLOÎTRE, DE LA CAVE, SUIVIE D’UNE DÉGUSTATION :

Les groupes doivent être constitués au préalable puisqu’il n’y a pas de liste de réservation sur site. La visite peut s’effectuer en 4 langues étrangères.……

Cette prestation commence par une visite de la chapelle communale Sainte Roseline et du Cloître du XIIème siècle. Un bref historique sera présenté sur l’ensemble architectural, ainsi que sur la vie de Sainte Roseline dont le corps repose encore dans la chapelle sous une châsse de cristal. Les visiteurs auront également le loisir d’admirer dans la chapelle une mosaïque monumentale de Marc Chagall, ainsi que les œuvres de Diego Giacometti, Raoul Ubac et Jean Bazaine (dons de Marguerite Maeght).

Vient ensuite une présentation du domaine viticole de Provence ainsi que de l’évolution des Crus Classés de Provence. Durant cette partie seront abordées les spécificités du vignoble (cépages, pratiques culturales,…), ainsi que l’historique du Château Sainte Roseline.

Puis les visiteurs seront dirigés vers les chais où leur sera expliqué le long processus d’élaboration des différents vins (blanc, rosé, rouge), de la vigne à la bouteille. Durant cette étape, des pratiques particulières seront abordées telles que l’utilisation des fûts lors de l’élevage des vins, ou encore le principe de gravité.

Enfin le groupe sera conduit en salle de dégustation pour y déguster 3 de nos vins Côtes de Provence – Crus Classés (blanc / rosé / rouge), accompagnés de pains provençaux. Sera alors abordé l’art de la dégustation, le visuel, l’olfactif, le gustatif en suggérant des exemples d’accords entre mets et vins.

Option supplémentaire (payante) :
Cette dégustation peut être agrémentée par un plateau de fromages, charcuterie ou chocolat.


Durée : 1h30.…… TARIF : 12 € TTC / personne



2 – VISITE DE LA CHAPELLE, DU CLOÎTRE, DE LA CAVE, SUIVIE D’UNE DÉGUSTATION, AVEC TROIS ATELIERS OENOLOGIQUES :

Les groupes doivent être constitués au préalable puisqu’il n’y a pas de liste de réservation sur site. La visite peut s’effectuer en 4 langues étrangères.……

Le déroulement de la visite est le même que détaillé précédemment, mais en plus de la dégustation de nos vins Côtes de Provence – Crus Classés, trois ateliers d’initiation à l’œnologie vous seront proposés :

  • 1ER ATELIER – LES ARÔMES DU VIN :

    Cet atelier très ludique est une bonne approche de la dégustation professionnelle. Les participants sont invités à sentir des flacons numérotés contenant les arômes principaux que l’on retrouve dans les vins, ainsi que certains défauts. L’équipe gagnante se verra offrir un cadeau.

  • 2ÈME ATELIER – DÉGUSTATION MILLÉSIMES :

    Devant chaque participant, l’animateur dispose 3 verres dans lesquels se trouvent 3 millésimes différents, de la même cuvée d’un vin rouge. Il demandera aux participants de déguster ces vins en respectant bien les trois étapes de la dégustation (examen visuel, examen olfactif, examen gustatif). Puis chacun doit classer les vins dans l’ordre chronologique des millésimes. Lorsque l’animateur donnera la réponse, il expliquera comment distinguer un vin jeune d’un vin plus âgé, en se basant sur les trois étapes de la dégustation. Il expliquera aussi que cette analyse n’est pas infaillible et donnera des exemples de pièges.

  • 3ÈME ATELIER – DÉGUSTATION À L’AVEUGLE :

    On pense souvent qu’il est facile de différencier un vin rouge d’un vin rosé ou blanc. Mais dès lors que nous sommes privé du sens le plus utilisé, à savoir la vue, les choses se compliquent. Ainsi, durant cet atelier, des vins de couleurs différentes seront servis dans des verres noirs et l’on demandera aux participants de trouver la couleur de chaque vin. Puis, après avoir annoncé le résultat, l’animateur expliquera quels étaient les pièges de la dégustation et comment analyser le vin en ayant recours aux autres sens.


    Durée : 2h30.…… TARIF : 24 € TTC / personne



    3 – VISITE COMMENTÉE DU PARC PRIVÉ, DE LA CHAPELLE, DU CLOÎTRE ET DE LA CAVE, SUIVIE D’UNE DÉGUSTATION DE NOS VINS CÔTES DE PROVENCE – CRUS CLASSÉS :

    Les groupes doivent être constitués au préalable puisqu’il n’y a pas de liste de réservation sur site. La visite peut s’effectuer en 4 langues étrangères.……

    Cette formule vous permettra de découvrir l’ensemble de notre magnifique domaine :

    De plus, l’art contemporain est depuis toujours une histoire de famille au Château Sainte Roseline. Outre l’instauration d’une exposition d’art tous les étés sur le domaine, le parc et le jardin privé dévoilent des oeuvres monumentales de différents artistes : SweetLove, Folon, Venet, Bezzina et bien d’autres encore…

    Durée : 2h.…… TARIF : 18 € TTC / personne




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