Visite et dégustation
Cette prestation commence par une visite de la Chapelle et du Cloître durant laquelle est présenté aux visiteurs un bref historique de cet ensemble architectural, ainsi qu’un résumé de la vie de Sainte Roseline dont le corps est conservé dans la Chapelle (Le miracle des roses, Le repas des Anges, la conservation du corps).
En pénétrant dans la Chapelle les visiteurs auront le loisir d’admirer notamment une mosaïque monumentale de Marc Chagall, ainsi que des œuvres de Diego Giacometti, Ubac et Bazaine, dons de Marguerite Maeght.
Vient ensuite une présentation du vignoble Provençal ainsi que de la Genèse des Crus Classés de Provence. Durant cette partie seront abordées les spécificités du vignoble (cépages, pratiques culturales,…), ainsi que l’historique du Château Sainte Roseline.
Puis les visiteurs sont dirigés vers les chais où leur sera expliqué le long processus d’élaboration des différents vins (blanc, rosé, rouge), de la vigne à la bouteille. Durant cette étape seront abordés en particulier des points tels que la fabrication des fûts et leur utilisation lors de l’élevage des vins, ou encore l’utilisation du principe de gravité.
Enfin le groupe est emmené vers la salle de dégustation pour y déguster 3 vins Crus Classés (blanc/rosé/rouge) accompagnés de pains provençaux. On abordera alors l’art de la dégustation, le visuel, l’olfactif, le gustatif avec une initiation à l’accord des mets et des vins.
Durée: 1h30 Tarif 9€ ttc pp en semaine et 12€ ttc pp en weekend Prendre Contact
Visite et ateliers œnologiques
Le déroulement de la visite est le même que précédemment, mais en plus de la dégustation des Crus Classés auront lieu trois ateliers œnologiques :
1er atelier : Les arômes du vin :
Cet atelier très ludique est une bonne approche de la dégustation professionnelle. Les participants sont invités à sentir des flacons numérotés contenant les arômes principaux que l’on retrouve dans les vins, ainsi que certains défauts. L’équipe gagnante se verra offrir un cadeau.
2ème atelier : Dégustation verticale
Devant chaque participant l’animateur dispose 3 verres, dans lesquels se trouvent 3 millésimes différents de la même cuvée d’un vin rouge. Il demande aux participants de déguster ces vins en respectant bien les trois étapes de la dégustation (examen visuel, examen olfactif, examen gustatif). Puis chacun doit classer les vins dans l’ordre chronologique. Lorsque l’animateur donnera la réponse, il expliquera comment reconnaître un vin jeune d’un vin plus âgé en se basant sur les trois étapes de la dégustation. Il expliquera aussi que cette analyse n’est pas infaillible, et donnera des exemples de pièges.
3ème atelier : Dégustation à l’aveugle
On pense souvent qu’il est facile de différencier un vin rouge d’un vin rosé ou blanc ! Mais dés lors que l’on est privé du sens le plus utilisé, à savoir la vue, les choses se compliquent. Ainsi durant cet atelier des vins de couleurs différentes sont servis dans des verres noirs, et l’on demande aux participants de trouver la couleur de chaque vin. Puis, après avoir annoncé le résultat, l’animateur expliquera quels étaient les pièges de la dégustation, et comment analyser le vin en ayant recours aux autres sens. Durée: 1h30 Tarif 9€ ttc pp en semaine et 12€ ttc pp en weekend Prendre Contact
Visite, Ateliers et Casino des vins
En plus des 2 étapes précédentes, les participants peuvent approfondir leurs connaissances sur les vins français et étrangers autours de tables de jeux. Le croupier de chaque table pose des questions aux participants, les personnes obtenant des bonnes réponses se voient remportent un nombre de jetons variant en fonction de la mise initiale. A la fin de l’animation les participants échangent leurs jetons contre des bouteilles de vins.
Tarif sur demande selon la date et le nombre de participants.
Visite commentée de la Chapelle, du Cloître (sous réserve) et de la cave suivie par une dégustation des vins de propriété.
Visite et dégustation + 2 ateliers œnologiques
-Le nez du vin
-Dégustation à l’aveugle (verres noirs)
Durée : 2h20 Tarif 18€ ttc pp en semaine et 21€ ttc pp en weekend
Visite et dégustation + 3 ateliers œnologiques
-Le nez du vin
-Dégustation à l’aveugle
-Les vieux millésimes
Durée : 2h40 Tarif 21€ ttc pp en semaine et 24€ ttc pp en weekend
Visite et dégustation + 4 ateliers œnologiques
-Le nez du vin
-Dégustation à l’aveugle
-Les vieux millésimes
-Huile d’Olive
Durée : 3h Tarif 27€ ttc pp en semaine et 30€ ttc pp en weekend
