A la vigne :
Le vignoble est partagé entre plaines et coteaux. Soucieux de préserver l’environnement, l’accent est donc mis sur des pratiques culturales telles que le labour des sols et le maintien de surfaces enherbées jouxtant les rangs de vignes. Ces pratiques visent à maintenir la faune et la flore, et garantissent donc la bonne santé du terroir.
Vinification :
La récolte est conduite par un tapis, évitant ainsi l'altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Les baies sont pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques Ces vins représentent le cœur de notre production. Le rosé est un subtil assemblage de jus obtenus par pressurage direct et de jus issus de courtes macérations, ce qui lui confère puissance et finesse.
Cépages :
Carignan : 10%
Cinsault : 40%
Grenache noir : 40%
Syrah : 10%
Dégustation :
Nous avons voulu travailler la fraîcheur et le caractère acidulé et frais des rosés. Le nez est composé de notes amyliques et de touches de bonbons anglais. La bouche est à la fois puissante et vive, ce vin s’appréciera aussi bien en apéritif que lors de vos repas d’été.
Service :
Garde : 2 ans
Température de service : 12 °C
