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Cru Classé Côtes de Provence

Lampe de Méduse Cru Classé Rosé 2016

简介 :
Produit de France

风土与采收 :
Soucieux de préserver l’environnement, l’accent est donc mis sur des pratiques culturales telles que le labour des sols et le maintien de surfaces enherbées jouxtant les rangs de vignes. Ces pratiques visent à maintenir la faune et la flore et garantissent donc la bonne santé du terroir. Les sols argilo-calcaire bénéficient des influences maritimes, ce qui nous permet de préserver de belles acidités. Nous procédons à un effruitage pour contrôler les rendements puis à un effeuillage afin de garantir un ensoleillement maximum à chaque grappe.

收获 :
Les cépages sont récoltés de fin Août à fin Septembre, de nuit, afin d’éviter toute oxydation et prise de couleur.

酿造 :
La récolte est conduite par un tapis, évitant ainsi l'altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Le chargement des pressoirs pneumatiques se fait alors par gravité et à l’abri de l’oxygène, préservant ainsi tout le potentiel de la vendange.
Une partie des mouts effectuera une stabulation à froid pendant 8 jours. Les moûts sont débourbés pour obtenir des jus clairs avant la fermentation alcoolique.
Les températures sont contrôlées et maintenues entre 16 et 18°C pour réaliser la fermentation alcoolique, en 10 à 14 jours. Une fois celle-ci achevée, les vins sont élevés sur lies en cuves avec bâtonnage.
Courant Décembre, les vins sont dégustés afin de déterminer l'assemblage final puis mis en bouteilles sous atmosphère inerte pour préserver les vins.
La bouteille LAMPE DE MEDUSE est déposée et exclusive au Château Sainte Roseline depuis plus de 65 ans…

Cépages :
Cinsault : 10%
Grenache : 35%
Mourvèdre : 25%
Rolle : 8%
Semillon : 4%
Syrah : 8%
Tibouren : 10%

Spécifications techniques :
酒精度 (% vol.) : 12,9