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AOP Côtes de Provence

PERLE by Roseline Rosé

葡萄酒 :
Produit de France

风土与采收 :
La conduite de la vigne est traditionnelle et respecte les éléments naturels du terroir tout en adaptant les subtilités de chaque cépage. La qualité des techniques employées est validée par la mise en place d’une charte de production avec nos partenaires et d’un suivi permanent par notre œnologue.

收获 :
De fin Août à fin Septembre.

酿造 :
Les baies sont pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques, évitant ainsi l'extraction de tanins. Les moûts sont alors débourbés, permettant d'obtenir des jus clairs avant la fermentation alcoolique.
Les températures sont contrôlées et maintenues à 18°C tout au long de la fermentation alcoolique, qui s'étend sur plusieurs jours (10 à 14 jours). Les plus grands soins sont apportés à la mise en bouteille qui s’effectue sous atmosphère inerte.

Cépages :
Carignan
Cinsault
Grenache
Syrah

Spécifications techniques :
酒精度 (% vol.) : 13